1
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
2
16
17
18
19
20
Какие функции вы оставили себе как руководителю,
а какие делегировали управляющему?

На каком этапе это произошло?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Люди ходят на людей. Должен ли ресторатор
развивать свой self-brand и быть публичным?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Вопрос из зала
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Расставьте в порядке приоритетов:
концепция
интерьер
шеф-повар
систематизация
маркетинг/PR
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Выделите главные критерии при выборе
управляющего рестораном?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Как вы обучаете свой персонал?

Есть ли у вас структура обучения
и систематизирован ли этот процесс?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Как вы справлялись с убытками и потерей прибыли ресторана во время карантина?

Какие экстренные меры предпринимали?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
С каким количеством людей вам пришлось
попрощаться во время локдауна?

Как вы это переживали?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Как вы учите команду реагировать на критику гостя
и негативные отзывы?

Как реагируете сами? Приведите самый яркий пример.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Нужно ли искать партнеров при открытии ресторана
или лучше все делать одному?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Какие виды продвижения вы используете?

Какой примерно % от всех затрат проекта уходит
на маркетинг?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Привлекаете ли вы внешних консультантов?
По каким вопросам?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Ездите ли вы в гастротуры в другие города
и страны командой?

Как выбираете заведения, куда пойдете?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
“Онлайн-забота” о госте. Есть ли у вас стандарты сервиса/коммуникации с гостем в онлайне?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Какие метрики, как владелец ресторана,
вы контролируете, и как часто?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Ресторанная иерархия: знакомитесь ли вы лично
с каждым сотрудником, вне зависимости от его должности?

Может ли кто-угодно прийти к вам со своим
вопросом/предложением?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Какие виды материальной и нематериальной
мотивации вы используете в своих проектах?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Что является для вас, как для основателя, одним из самого сложного в создании и открытии нового проекта?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Что для вас значит корпоративная культура в ресторане?

Как и какие ценности вы транслируете своей команде?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Крутой сервис, что это для вас?
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.